Feeds:
Pos
Komentar

Archive for September, 2009

Kali ini adalah resep favorit saya yang paling mewah. Hasilnya akan menjadi puding coklat yang super enak, lembut, silky smooth, dan sangat coklat banget.

Bahan:

150 gr gula

3 sdm tepung maizena

5 sdm coklat bubuk

1/8 sdt garam

600 ml susu

1/2 cangkir heavy cream

4 kuning telur

2-4 ons coklat masak, dicincang

1 1/2 sdt vanila

14 gram butter

Cara:

1. Campur gula, maizena, coklat bubuk, dan garam

2. Tambah 1/2 cangkir susu sampai jadi pasta

3. Masukkan kuning telur 1 demi 1 sambil diaduk, sisihkan.

4. Bilas 1 panci besar dengan air dingin. panaskan susu dan heavy cream di dalamnya sampai hampir mendidih, sisihkan.

5. Campurkan ke pasta coklat sedikit sedikit sambil diaduk.

6. Masak di atas api kecil sampai mengental sambil terus diaduk.

7. Tambahkan coklat cincang, butter, vanila, mentega, kocok perlahan. Sajikan di cangkir-cangkir. Dapat dinikmati panas atau taruh di kulkas dan nikmati setelah mengeras.

Hasilnya adalah puding coklat yang sangat lembut dan mewah, silakan mencoba!

Bila susah mendapatkan heavy cream, dapat dibuat sendiri dengan cara memanaskan 3/4 gelas susu fullcream dengan 1/2 cangkir butter, lalu diblender dengan kecepatan tinggi selama 3 menit. Simpan di kulkas selama sehari.

Read Full Post »